电竞投注网站通过以下方式来保障资金安全和游戏公平性：
1. 数据加密：网站使用SSL加密技术来保护用户的个人和交易信息，防止信息被黑客窃取。
2. 存款保障：网站通常会采用多种安全支付方式，确保用户存款的安全性，如支付宝、微信支付、信用卡等。
3. 提款安全：网站通常会要求用户提供身份验证信息才能进行提款操作，以确保提款的安全性。
4. 游戏公平：网站会使用认证的随机数生成器来确保游戏结果的公平性。同时，网站也会进行定期的游戏审核，确保游戏结果的随机性和公平性。
总之，电竞投注网站通过加密技术、安全支付方式、身份验证以及游戏审核等多种方式来保障用户资金安全和游戏公平性。