电竞投注网站保障资金安全和游戏公平的方法主要包括以下几点：
1. 使用安全的支付系统：网站会采用加密技术和安全支付系统，确保用户在充值和提现过程中的资金安全。
2. 遵守相关法律法规：合法的电竞投注网站会遵守当地的法律法规，确保资金安全和游戏公平。
3. 审计机构的监督：网站会定期接受第三方审计机构的监督，确保游戏结果的随机性和公平性。
4. 采用随机数发生器：网站会使用随机数发生器来生成游戏结果，确保游戏的公平性。
总的来说，电竞投注网站通过严格的资金管理和游戏监管措施，确保用户的资金安全和游戏公平。希望以上信息对您有帮助。