电竞投注网站通常通过以下几种方式来保障资金安全和游戏公平：
1. SSL加密技术：网站会采用SSL加密技术来保护用户信息和交易数据的安全，在用户和网站之间建立起加密连接，确保数据传输的安全性。
2. 支付渠道认证：网站会选择经过认证和信誉良好的支付渠道来保障用户的资金安全，在支付过程中会使用安全支付环境。
3. 资金监管：网站会设立专门的资金监管机构来监督和管理用户的资金，确保用户资金的安全性，并按照相关法规合规地进行资金操作。
4. 游戏公平性检测：网站会定期接受第三方机构的审核和检测，以验证游戏结果的公平性和随机性，确保游戏结果不受人为操控或干扰。
综上所述，电竞投注网站通过技术手段和合规措施来确保资金安全和游戏公平，向用户提供安全可靠的投注环境。