电竞投注网站保障资金安全和游戏公平的方法有很多种，以下是一些常见的做法：
1. 采用先进的加密技术：网站会使用SSL等加密技术来确保用户的个人信息和资金交易安全。
2. 遵守监管规定：合法的电竞投注网站会受到监管机构的监督，要求遵守相关规定，保障玩家利益。
3. 采用随机数发生器：网站会使用随机数发生器来确保游戏结果的随机性，保证游戏公平性。
4. 定期审计：网站会邀请第三方独立机构对系统进行定期审计，确保游戏结果的公正性和准确性。
总的来说，电竞投注网站通过技术手段、监管规定和定期审计等多种方式来保障资金安全和游戏公平，为玩家提供安全可靠的投注环境。希望以上信息对您有所帮助。